Il Paradiso dei Conigli

Altra avventura di Massimo Piccin ed Alice Dal Gobbo

Al Paradiso dei Conigli le sorprese non mancano mai!
Qui, lo si sa, la vendemmia dell’Ansonaca viene fatta sempre un po’ in anticipo… ma certo non ci aspettavamo così presto! Eppure, l’uva era matura e non poteva aspettare ! Alle 6.30 del 16 agosto la TERZA VENDEMMIA del Paradiso dei Conigli ha avuto inizio, per terminare alle h.10.40. Da quel momento abbiamo intrapreso il nostro viaggio verso la terra ferma per mettere l’uva in anfora il giorno stesso… e aspettare la fermentazione!

 

 

 

Bisol Private Cartizze

Cartizze

Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.

FERMENTATO IN BOTTIGLIA   DOSAGGIO ZERO

Private Cartizze, il frutto di mezzo secolo di ricerche che prende vita dopo 21 mesi di affinamento in bottiglia ed è uno spumante evoluto, persistente, elegante e particolarmente durevole.

La rifermentazione in bottiglia si è dimostrata il metodo più interessante per esaltare le peculiarità del Cartizze, il quale si trova al vertice della Piramide della Qualità del Prosecco.

Il Cartizze, una collina particolarmente preziosa all’interno della zona storica del Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G., è una combinazione perfetta tra un microclima mite ed un suolo antico. Si snoda lungo la cresta di una collina ripida ad un’altitudine di 300 metri sul livello del mare e beneficia di un’ottima esposizione alla luce solare.

Surgiva

Dal Parco Naturale Adamello Brenta l’acqua Surgiva

Surgiva si caratterizza per le sue straordinarie qualità. Il bassissimo tenore dei nitrati testimonia l purezza della fonte e  il suo sapore neutro incanta come il paesaggio naturale che ne circonda la sorgente. Sgorga ad una temperatura di soli 6,9 °C

L’acqua ufficiale AIS  grazie al  basso   residuo fisso che permette di non alterare il sapore dei vini che affianca durante al degustazione.

 

Proposta esclusivamente in vetro bianco ,ideale per esaltarne e preservarne le caratteristiche organolettiche , Surgiva è riconoscibile grazie al suo design accattivante della bottiglia e dell’etichetta recentemente aggiornata con un delicato effetto acquarello che lo rende ancora più fine e moderno.

Disponibile nei formati :  0,250 – 0,500 – 0,750 – 1,000

Naturale , Gasata , Mossa

 

Frizzante_0,75

 

RESIDUO FISSO

Indica il contenuto di sali minerali. Surgiva, con soli 41,0 mg/l è un’acqua leggerissima, altamente digeribile e di gusto neutro, che non altera il sapore di cibi e vini. Un valore basso, come nel caso di Surgiva, favorisce l’idratazione e il ricambio di liquido per il metabolismo; un valore alto è controindicato nei casi di insufficienza cardiaca e renale. In base al residuo fisso le acque si distinguono in minimamente mineralizzate (residuo fisso inferiore a 50 mg/l), oligominerali (residuo fisso compreso tra 51 e 500 mg/l), mineralizzate (residui fisso compreso tra 501 e 1500 mg/l) e ricche di sali minerali (oltre i 1500 g/l).

SODIO

Surgiva è un’acqua povera di sodio, solo 1,9 mg/l, quindi adatta per le diete iposodiche. Piccole dosi di sodio combattono l’ipertensione e la ritenzione idrica.

CALCIO

Minerale importante per la formazione di ossa e denti nei bambini. Non deve superare i 100 mg/l. Surgiva ha un contenuto pari a 7,9 mg/l ed è un’acqua indicata nella prevenzione dell’osteoporosi e dell’ipertensione.

BICARBONATI

Le acque che contengono bicarbonato, come Surgiva (24,0 mg/l), facilitano i processi digestivi e sono indicate nello sport.

NITRATI

Il bassissimo tenore dei nitrati di Surgiva (4,9 mg/l), testimonia la straordinaria purezza della fonte.

L’Organizzazione mondiale della Sanità raccomanda, per le donne in gravidanza e per i bambini, acque minerali con un limite di nitrati pari a 10 mg/l.

PH

È un parametro che misura l’acidità dell’acqua.
Surgiva ha un Ph pari a 6,8.